Определение качества зерна пшеницы показало, что натурная масса и стекловидность на фонах с удобрениями были близкими к контролю. Увеличение массы 1000 зерен на 2-3 грамма было существенным в большей части вариантов. Наибольшим преимуществом по этому показателю обладали варианты с сульфоаммофосом без цинка и с его добавлением.

Влияние удобрений на физические свойства зерна яровой пшеницы

Вариант опыта	Масса 1000 зерен, г		Натура, г/л		Стекловидность, %
Вариант опыта	среднее	± к контролю	среднее	± к контролю	среднее	± к контролю
Контроль	32,5	—	788	—	49,0	—
N₆P₂₅	31,1	0,6	781	‒7	48,0	‒1
N₉P₂₅	34,6	2,1	802	14	49,0	0
N₂₀P₂₀S₁₄	35,4	2,9	794	6	47,0	‒2
N₁₄P₄₀S₇Zn₁	35,4	2,9	783	‒5	47,0	‒2
НСР₀₅	1,1

Влияние удобрений разного состава на содержание сырой клейковины в зерне было несущественным, так как ее концентрация находилась в узком диапазоне 28,2‒30,6 %. Этот уровень обычно соответствует параметрам, получаемым при выращивании яровой пшеницы по паровым предшественникам. Содержание белка в зерне пшеницы было близким по вариантам и колебалось в пределах 13,45‒14,48 %.

Во всех вариантах опыта определено Вынос элементов питания яровой пшеницей, кг/га содержание N, P₂O₅, K₂O в зерне и соломе для установления их выноса с урожаем из почвы. Общий вынос N, P₂O₅, K₂O пшеницей был высоким, особенно азота, что характерно для парового предшественника. Удобрения тем сильнее повышали вынос азота, чем выше была урожайность пшеницы. По всем элементам питания вынос был наибольшим в варианте с удобрением сульфоаммофос NP(S)+Zn 14:40(7)+1Zn.

Вынос элементов питания яровой пшеницей, кг/га

Вариант опыта	N	P₂O₅	K₂O
Контроль	81,1	11,9	21,2
N₆P₂₅	120,8	15,2	38,0
N₉P₂₅	117,6	26,1	45,5
N₂₀P₂₀S₁₄	122,2	27,4	42,8
N₁₄P₄₀S₇Zn₁	135,2	28,4	50,5